ماكينات تعبئه وتغليف البن وكل ماتريد معرفته عن صناعه البن ماكينات تعبئة وتغليف

البن وماهو تعريفه وماكينات تعبئه وتغليف البن :

البن هو واحد من أجناس نباتات الفوية، ويعّد واحد من رتب الجنطيانيات(هي رتبة نباتية تتبع طائفة ثنائيات الفلقة من صف كاسيات البذور)، وتتميز شجرة البن بخضرتها المستدامة وثمارها ذات اللون الأحمر في وضعية النضج،

وشجرة البن تنمو في الأنحاء التي تتميز بصعود درجة حرارتها ورطوبتها العالية ايضاًً، وفي العادة يسمى مطحون البن بالقهوة، والقهوة تعّد من المشروبات التي تحظى بشعبية واسعة بين الناس، والبن على العموم ينقسم إلى قسمين، ولكن يبقى هناك الكثير من أشكال القهوة.

أقسام البن

البن على العموم ينقسم إلى نوعين أساسين، والذي يميز هذين النوعين من البن عن بعضها المذاق، والسعر وأيضاًً مقر الزراعة، والقسمان هما:

أرابيكا وإنتاج ذلك النوع من البن يحتل نحو سبعين بالمئة من إصدار العالم، وذلك النوع من البن يتمتاز بمذاقه الحامض على نحو شديد، وايضا نكهته المائلة للأزهار أو الكرز، وذلك النوع من البن يزرع في الأنحاء المرتفعة، وتحديداً في جميع من نيكاراغوا، وأثيوبيا، والبرازيل، وايضاً المكسيك.

الروبوستا، وذلك القسم من البن ينتج نحو ثلاثين بالمئة من إصدار العالم للبن، وذلك النوع من البن يتميز بصغر مقدار ثماره، وشكلها الدائرية، كما أن ذلك النوع من البن يزرع في الأنحاء ذات الطابع السهلي، وتحديداً في البرازيل وفيتنام، وأندونيسيا، والهند، كما أن مذاق ذلك النوع من البندق ذو مرارة عالية، وكذلكً قوامه كثيف وكثيف، كما أنه يتضمن على نسب عالية من مادة الكافيين.

أشكال القهوة

قهوة الاسبرسو، وذلك النوع من القهوة يتميز بلونه الداكن وتركيزه العالي، وهذا لأن ذلك النوع من القهوة يتركب من اعداد هائلة من مطحون القهوة وحجم ضئيلة من الماء المغلي، كما قهوة الاسبرسو تحضر في ماكينات خاصة، وهذا لتقدر على من عصر مطحون القهوة تحت ضغط مرتفعٍ، وقهوة الاسبرسيو الجيدة يكون قوامها سميكاً، كما أن رغوتها تكون ذات لون داكن مائل للون الذهبي، ومن الأجود تقديم الاسبرسو في فناجين ضئيلة.

القهوة الأمريكية، وتلك القهوة عبارة عن قهوة اسبرسو مخففة بالماء الشديد الحرارة، ولكن من المؤكد أن طعم تلك القهوة لا يتشابه عن قهوة الاسبرسو، ومن الجدير بالذكر حتّى تسمية تلك القهوة بذلك الاسم لأن العساكر الأمريكين كانوا يخففون قهوة الاسبرسو بالماء الشديد الحرارة في الحرب الدولية الثانية.

القهوة العربية، وتعّد تلك القهوة من أقدم أشكال القهوة المقدمة للناس، وتلك القهوة انتقلت من دولة اليمن إلى الجزيرة العربية، ومن تلك القهوة بدأت الأشكال الأخرى بالظهور، حيث إنها في أعقاب انتقالها لشبه الجزيرة العربية انتقلت لتركيا وعلى ذلك إيطاليا وبعدها إلى إنجلترا، والقهوة العربية على العموم خفيفة، وتعّد بإلحاق خليط من القهوة ولزعفران والهيل وأعشاب عطرة أخرى إلى اعداد مناسبة من الماء، وتترك على الغاز تغلي مرحلة من الدهر، وتقدم باستعمال فناجين ضئيلة. القهوة التركية، وتحضر بإلحاق ملعقة من مطحون القهوة إلى الماء المغلي، ومن المحتمل تحليتها بالسكر.

اماكن زراعة البن