Admin معلومات عن المكرونه وكيفيته تعبئتها وتغليفها
هي معجنات جافة تُصنّع من القمح الصلب أو الأرز والماء ومن ثمَّ تضغط في قوالب لتشكيلها، أمّا تلك الطازجة منها فهي مصنّعة من
من منا لا يحب تناول المعكرونة من وقت لآخر، لسهولة طهيها ولذة طعمها، وتنوع واختلاف وصفاتها الشهية، وهناك أنواع كثيرة لها تختلف في الشكل وطريقة الطهي و يمكن من كل نوع عمل أكلة شهية ومختلفة وأطباق جانبية تليق بها،
صفار البيض ودقيق القمح ويجب أن تُحفظ في أماكن باردة لأنّها معرّضة للتلف، ويُختلف في أصل نشأتها إن كان في اليابان أم الصين أم الدول العربية أو إن كان في اليونان أم إيطاليا التي تُعتبر أشهر الدّول تصنيعًا لها ويبلغ متوسّط حصّة الفرد متها واحد وخمسين باوندًا في العام، وتتعدّد أنواع وأشكال المكرونة مثل مكرونة السباجيتي الشهيرة؛ وفي هذا المقال نذكر أنواع المكرونة.
تتكون المعكرونة من القمح اليابس بشكل أساسي، ويتوافر منها أكثر من 600 نوع في الأسواق، غنية بالسكر المركب والبروتينات، وتمدّ الجسم بنسبة لا بأس بها من الطاقة. كيفية شراء المعكرونة إذا كنتِ ستشترين المعكرونة، فمن الأفضل أن تختاري المعكرونة الجافة الغنية السكريات المركبة والبروتينات، وتلك المعجونة بالبيض هي الأنسب للأطفال. طرق حفظ المعكرونة كلّ نوع من أنواع المعكرونة له طريقة حفظ مخصّصة حسب الآتي: المعكرونة الجافة: يمكن حفظها 3 سنوات في مكان جاف. المعكرونة بالبيض: يمكن حفظها لفترة تمتد ما بين 10-20 شهر. المعكرونة الطازجة: تحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الأسبوع. فوائد المعكرونة الصحية مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة. العملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد في خفض مستوى السكر في الدم وإطلاق متواصل للطاقة وتوفير نشاط اضافي. تحتوي على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعوراً بالشبع لمدة أطول. تقوم بتأمين مادة "السيروتونين" إلى الدماغ لضمان الشعور بالشبع والراحة.
أنواع المكرونة
نيوكي؛ وهذا النوع من المكرونات يُحضّر من البطاطس ولا يحتاج إلى وقت طويل حتى ينضج ويتم معرفة ذلك حينما يطفو على سطح الماء.
السباجيتي؛ وهي عبارة عن أصابع طويلة ورفيعة، والسباجيتي من أشهر أنواع المكرونة ويُحضّر منها أطباق عديدة وشهيّة ومفضّلة لدى العديد من الناس وتشتهر في البلدان العربيّة وخاصّة مصر ويمكن استخدام الصلصة الحمراء معها أو البيضاء مع اللحم أو الدجاج.
الفيتوتشيني؛ وهي أطول أنواع المكرونة وأعرضها وهذا ما يميّزها عن بقيّة الأنواع.
اللازانيا؛ ويُشتهر بها المطبخ الإيطالي وتكون سميكة ويوجد منها ما هو جاف وما هو ليّن وقد لا تحتاج أصناف منها للسلق.
كانيلوني؛ وهي مكرونة قابلة للحشو بحشوات متعددة وتكون ذات شكل أسطواني عريض ومفرّغ من الداخل.
الفراشات؛ ومنها ما يكون ملوّن كما يمكن تناولها بعد سلقها دون أيّة إضافات.
بيبي؛ وتُسمّى بذلك لصغر حجمها.
المقصوصة أو الحلزونيّة؛ ويمكن أن يتم استخدامها مع العديد من الصلصات والأطباق.
لسان العصفور؛ وتُستخدم في أطباق الشوربة ويمكن تناولها كطبق الأرز وتتميّز بصغر حجمها.
رافيولي؛ وهي مكرونة مربعة الشكل وتكون محشوّة بالسبانخ الجافة والجبن.
الأقلام؛ وتُقدّم بأشكال وأطباق متعددة مع صلصات مختلفة كالصلصة الحمراء بجانب لحم الاستيك أو مع صلصة البشاميل أو جبن الريكفورد.
القواقع؛ وهي ذات شكل يميّزها عن غيرها من الأنواع وبالإمكان أن تقدّم مع الصلصة الحمراء أو الجبن أو التونا.
فوائد المكرونة
خفض مستوى السكر في الدم بسبب ما تتميّز به من عمليّة هضم طويلة ومعقدة للكربوهيدرات الموجودة فيها.
إمداد الجسم بالطاقة المناسبة والنشاط الإضافي.
تُعطي شعورًا بالشبع لمدّة طويلة بسبب احتوائها على نسبة عالية من السوائل مما قد يُساعد على خفض الوزن.
تحتوي على نسبة جيّدة من الكربوهيدرات التي تقوم بتزويد الجسم بالطاقة المناسبة.
تحتوي على فيتامين ب وحمض الفوليك ويحتاجهما الجسم لمحاربة الشوارد الحرة التي تهاجم الجسم.
لشراء ماكينات تعبئة وتغليف.
شركتنا سمارت باك من الشركات الرائده في تصنيع ماكينات التعبئه والتغليف تنتج ماكينات تعبئه وتغليف لجميع المواد والمنتجات.
والله ولي التوفيق
