أضرار الفشار على الحامل

الفُشار الفُشار من الأغذية الخفيفة الشائعة والمحبّبة عند الكبار والصغار، إذ يكثر تناوله أثناء مشاهدة التلفاز وفي السينما والنزهات والمناسبات الاجتماعية، وللفشار العديد من الأسماء التي تختلف باختلاف البلدان، مثل: البُشار، والنُفّيش، والشوش، أو الفرّاخ، وهو حبوب ذرة تنفُش عند تعرضها للحرارة إذ إنها تحتوي كميةً بسيطةً جدًّا من الماء داخلها وهذا ما يُسبِّب الفرقعة أو الانفجار عند تحضيره على مصدر حراري مثل الغاز أو المايكروويف، وبعد التحضير يُصبح شكل حبات الذرة عشوائيًّا بلون أبيض وملمسٍ ناعمٍ، كما يُضاف للفُشار الملح، وبعض النكهات أحيانًا، ويُمكن تحضيره في البيت باستخدام الأواني المنزلية العادية أو أوانٍ خاصة بتحضير الفشار، وقد ظهر لأول مرة في الولايات المتحدة، وللفُشار القيمة الغذائية العالية نفسها التي تتمتّع بها حبوب الذرة، فهو من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف وقليلة الدهون ويحتوي على البروتين والعديد من الفيتامينات كمجموعة فيتامينات ب وبعض العناصر كالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك[١]. أضرار الفشار على الحامل بالرغم من كون الفشار غذاءً صحيًّا للمرأة الحامل، إلا أنّ طريقة تحضيره أو الإضافات الغذائية المستخدمة معه قد تسبّب بعض الأضرار على صحة الحامل أو الجنين، ويمكن تلخيص هذه الأضرار بما يأتي[٢][٣]: قد تعاني بعض الحوامل من تحسّس الفُشار وهو ناتج عن تحسس لحبوب الذرة في حالات نادرة. يُسبب انتفاخ البطن وتكوّن الغازات ويُفضل تجنب الأنواع الجاهزة التي تزيد من هذه المشكلة. يحتوي فُشار المايكروويف على كمية هائلة من الدهون المهدرجة الضارة بالصحة ولذلك يجب على الحامل تجنبها وتناول الأنواع المحضرة منزليًّا. تُعدّ أغلب بذور الذرة المعدّة خصيصًا لتحضير الفشار من الأنواع المعدلة وراثيًّا، مما يرفع خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان على المدى البعيد ولذلك يجب الاعتدال وعدم الإفراط بتناول حبوب الفشار أثناء الحمل. يزيد استهلاك الفُشار المملّح بكميات كبيرة خطر إصابة المرأة الحامل بارتفاع ضغط الدم الذي قد يُسبّب الولادة المبكرة. تكون بعض النكهات المضافة لأنواع الفشار الجاهزة كالتوفي والكراميل والشوكولاتة غنيةً جدًّا بالسعرات الحرارية مما يُعرّض الحامل لزيادة وزن مفرطة تؤثر سلبيًّا على صحتها وصحة جنينها. يحتوي الفشار المحضّر في المايكروويف على بديل الزبدة ثنائي الأستيل وهي مادة مسرطنة ارتبط استخدامها في العقود الماضية بمرض سرطان الرئة عند عمّال مصانع الفُشار في الولايات المتحدة، وبالرغم من أن معظم المصانع توقفت عن استخدام هذه المادة إلا أنه من الأفضل تجنب فشار المايكروويف حفاظًا على صحة الحامل والجنين. تحتوي أكياس فشار المايكروويف على مادة تمنع تسرب الزيت إلى الخارج ويرمز لها باللغة الإنجليزية بـ PFC وتوجد هذه المادة أيضًّا في علب البيتزا الكرتونية وأواني الطبخ المانعة للالتصاق، وقد حُظِر استخدامها في مواد تغليف الأغذية في الولايات المتحدة لكن يبقى الخوف قائمًا من وجود مواد أخرى ضارة لم تُخبر عنها الأبحاث بعد، لذلك يُفضَّل الابتعاد عن استخدام فشار المايكروويف أثناء الحمل. تخزن بذور الفشار بقايا المبيدات الحشرية التي تستخدم أثناء زراعة حبوب الذرة والتي قد تؤثر على صحة الأم الحامل والجنين على المدى البعيد. فوائد الفشار للحامل الفُشار من الحبوب الكاملة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الحامل وجنينها، وأهمها[١][٢][٣][٤]: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تلعب دورًا هامًّا في: زيادة حركة الأمعاء مما يقلل حدوث الإمساك. تنظيم مستوى السكر في الدم ولذلك فهو غذاء صحي في حال الإصابة بسكري الحمل، لأنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، أي إنه لا يسبّب ارتفاعًا حادًّا في سكر الدم بعد تناوله. تقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية خاصةً ضغط الدم. يمنع زيادة الوزن غير الصحية عند الحامل فهو وجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية عند تحضيرها بكمية دهون قليلة. تُعدّ حبوب الفشار خالية من الجلوتين ولذلك فهي بديل مناسب للحامل التي تعاني من حساسية القمح. يُعدّ الفُشار غنيًّا بالبروتين مما يساعد الجنين على النمو السليم خاصةً في أشهر الحمل الأخيرة. يحتوي الفشار على حمض الفوليك الذي يمنع التشوهات عند الأجنة. يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يقي من حدوث الولادة المبكرة. يُعدّ الفُشار غنيًّا بمجموعة فيتامينات ب الضرورية لصحة الجهاز العصبي وتقوية الذاكرة عند الأم والجنين. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بالأورام السرطانية. يحتوي على فيتامين أ الضروري لسلامة البصر. يحتوي على عنصر الزنك الضروري لتقوية المناعة أثناء فترة الحمل ولصحة الشعر والأظافر عند الحامل. السعرات الحرارية في الفُشار المنزلي وفُشار المايكروويف الفشار غذاء خفيف الوزن، ولذلك نجد أن الحصة الواحدة منه وهي 30 غرامًا كافية للشعور بالشبع عند تناوله كوجبة خفيفة، والحصة الواحدة من حبوب الفُشار المحضّرة منزليًّا بكمية دهون قليلة تمنح الجسم تقريبًا 122 سعرةً حراريةً فقط، بينما الكمية المشابهة من فُشار المايكروويف تحتوي على أضعاف هذا المقدار من السعرات الحرارية بسبب احتوائها على كمية عالية من الدهون المهدرجة الضارة بصحة الحامل وإذا كانت بنكهات سكّرية ستزيد كمية السعرات الحرارية المستهلكة، كما يحتوي فشار المايكروويف على نسبة عالية من الأملاح الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم[١]. نصائح لتحضير الفشار للحامل يُمكن الاعتماد على النصائح الآتية لتحضير وجبة خفيفة صحية من الفُشار[١][٢][٣][٤]: يجب تحضير حبوب الفشار في المنزل والاستغناء قدر الإمكان عن فُشار المايكروويف سريع التحضير منعًا لحدوث الأضرار التي ذكرناها للحامل أو للجنين أو اختيار الأنواع قليلة الملح والدهون والخالية من النكهات السّكرية كالكراميل والشوكولاتة والتوفي وغيرها. يجب استخدام أقل كمية من الدهون والملح عند التحضير في المنزل. يُفضل استخدام ماكينات الهواء التي تحضِّر دون استخدام الزيت أو الزبدة عن طريق الهواء الساخن فقط. يُمكن إضافة بعض المكونات الطبيعية الصحية والخالية من السعرات باعتدال والتي تضيف نكهةً مميّزةً، مثل: الزعتر، والأوريغانو، والروزماري، والقرفة، والبابريكا. يُمكن إضافة الشوكولاتة الداكنة لحبوب الفُشار في حال الرغبة بالمذاق الحلو فهي قليلة الدهون وغنية بمضادات الأكسدة الضرورية لصحة الحامل، أو تجربة العسل الطبيعي الخالي من السكر.