القيمة الغذائية للتمور

التمور حلوة الطعم كما أنها غنية ببعض العناصر الغذائية المهمة ولها مجموعة متنوعة من المزايا والاستخدامات والقيمة الغذائية، ونظرًا إلى أن التمور جافة، فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة، ويشبه محتوى السعرات الحرارية من التمور محتوى الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والتين، وتأتي معظم السعرات الحرارية في التمور من الكربوهيدرات، والباقي من كمية صغيرة جدًّا من البروتين، وعلى الرغم من السعرات الحرارية تحتوي التمور على بعض الفيتامينات والمعادن المهمة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف، وإنّ الحصة بوزن 100 غرام تحتوي على العناصر الغذائية التالية:[٣] السعرات الحرارية: 277 سعرةً حراريةً. الكربوهيدرات: 75 غرامًا. الألياف: 7 غرامات. البروتين: 2 غرام. البوتاسيوم: 20% من 

المغنيسيوم: 14% من احتياجات الجسم اليومية. النحاس: 18% من احتياجات الجسم اليومية. المنغنيز: 15% من احتياجات الجسم اليومية. الحديد: 5% من احتياجات الجسم اليومية. فيتامين ب 6: 12% من احتياجات الجسم اليومية

التمور غنية بمضادات الأكسدة، والتي قد تساهم في العديد من فوائدها الصحية، ويحتوي التمر الأسود أيضًا على كميات قليلة من فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامينات ب المعقدة والكالسيوم والفوسفور، فهي مصدر جيد للزيكسانثين واللوتين والتانينات والبوليفينولات الأخرى التي تحيد الجذور الحرة وتحمي من الإجهاد التأكسدي، ومع هذه النكهة الحلوة يمكن لهذه الفاكهة أن تحل محل السكر في معظم الوصفات