Comment faire de la confiture de figues

Comment faire de la confiture de figues

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse confiture de figues maison. La confiture de figues est un vrai régal et elle peut être dégustée à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner ou en dessert. Alors, mettez vos tabliers et préparons cette merveille !

Ingrédients nécessaires :

• 1 kg de figues fraîches
• 500 g de sucre
• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes à suivre :

1. Commencez par laver soigneusement les figues à l'eau froide. Enlevez les queues et coupez les figues en petits morceaux. Vous pouvez choisir de garder la peau ou de l'enlever, selon vos préférences.

2. Dans une grande casserole, ajoutez les figues coupées, le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez bien tous les ingrédients afin de les incorporer correctement.

3. Mettez la casserole sur le feu à feu moyen et portez le mélange à ébullition. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.

4. Laissez mijoter la confiture pendant environ 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps. Vous verrez que les figues vont peu à peu se décomposer et que le mélange va s'épaissir pour obtenir une texture de confiture.

5. Pendant que la confiture mijote, profitez-en pour préparer vos pots de conservation. Lavez-les soigneusement à l'eau chaude et stérilisez-les en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

6. Une fois la confiture prête, versez-la chaud dans les pots de conservation, en vous aidant d'une louche ou d'une cuillère à bec. N'oubliez pas de laisser un espace d'environ 1 cm en haut du pot pour permettre à la confiture de s'étaler lorsqu'elle refroidit.

7. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes afin de créer une véritable étanchéité. Cela permettra de conserver votre confiture de figues plus longtemps.

8. Laissez refroidir complètement les pots à l'envers. Une fois refroidie, retournez les pots et vérifiez qu'ils sont bien hermétiquement fermés.

Et voilà, votre confiture de figues est prête à être dégustée ! Vous pouvez la conserver dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. Servez-la sur des tartines de pain frais, des crêpes ou utilisez-la pour accompagner vos desserts préférés. Bon appétit !