تصنيع ملح الطعام محليا والمواد المستخدمة فى صناعتة وماكينة تعبئة وتغليف الملح ماكينات تعبئة وتغليف

تصنيع ملح الطعام وتعبئته وتغليفه

ملح الطعام يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح. يوجد ملح الطعام في الطبيعية على هيئة بلّورات معدن،ية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه. يحتوي المحيط على قرابة 35 جرام من الملح لكل لتر (oz 1.2) وملوحة 3.5%. يُعدُّ الملح ضروريًّا لحياة الحيوان، ويتواجد في أنسجة الحيوانات أكثر من أنسجة النبّاتات. لذلك فإن نمط غذاء البدو المعتاد الذين يعيشون على قطعانهم لايُحتاج فيه إلى الملح أو يُضاف بكميَّاتٍ قليلة، بينما نظام الغذاء المعتمد على القمح يحتاج إلى مكمّلات غذائية. وتعد الملوحة أحد أساسيّات حاسَّة التذوق لدى الإنسان. كما أن الملح من أقدم وأوفر التوابل، ويعد التمليح من أهم طرق حفظ الأطعمة. تشير بعض الأدلة إلى أن معالجة الملح تعود إلى 8000 سنة مضت، حيث كان سكان رومانيا يغلون مياه الينابيع لاستخراج الملح. كذلك عثر على أدوات لمعالجة الملح في الصين تعود إلى نفس الفترة تقريبًا. وكان يعد الملح ثمينًا عند اليهود قديمًا وكذلك عند كل من الإغريق والرومان والبيزنطيين والحيثيّين والمصريّين. أصبح الملح سلعةً ثمينةً وكان يُنقَل بالقوارب عبر البحر المتوسط من خلال طرقٍ خاصَّةٍ بُنِيَت من أجل الملح وبقوافِل عبر الصحراء الكبرى. إن عوز الملح وحاجة الدول له أدت إلى نشوء حروب بينهم، واستعماله لزيادة عائدات الضرائب. كما يستعمل الملح في طقوس بعض الأديان وفي بعض الثقافات .

تتم معالجة الملح من خلال مناجم الملح، أو عن طريق تبخير مياه البحار أو مياه الينابيع المليئة بالمعادن. إن أهم المنتجات الصناعية للملح هي الصودا الكاوية والكلور. ويستخدم في عمليات صناعية أخرى كتصنيع البوليفنيل كلورايد والبلاستيك وأكوام الورق. إن من مجمل الإنتاج السنوي للملح البالغ قرابة المئتي مليون طن يستهلك الإنسان مايقارب 6% من هذا الإنتاج فقط. بينما يُستخدم الباقي في عمليات معالجة الماء، وإزالة الجليد عن الطرقات، وفي الزراعة. يُباع الملح القابل للأكل بهيئات مختلفة كالملح البحري، وملح الطاولة (ملح الطعام) والذي يكون معالج عادة باليود للحدّ من الإصابة بنقص اليود وكذلك يحتوي عادة على مواد مضادة للتكتل. وكذلك يوجد الملح في كثير من الأطعمة المُعالجة. يُعد الملح غذاء ضروريا، وتتأثر الصحة بمدى كميته في الغذاء.

إنّ كثرة الملح قد يزيد من ضغط الدم وزيادة احتمالية الإصابة بسكتة أو نوبة قلبية عند بعض الأشخاص. تنصح منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك البالغون أقل من 2000 ملي جرام من الصوديوم والذي يعادل 5 جرام من الملح يوميًّا.

ملح الطعام من المنتجات التى لا يمكن الاستغناء عنها مطلقاً، فلا يوجد منزل الا ويستخدمة بشكل يومي ولن يستطيع احد تناول الاكل بدونة، وعلى الرغم من اهميتة القصوي الا ان هذا النوع من المنتجات مهمل جداً ولا توجد شركات كثيرة تعمل على انتاجة بالجودة العالية التى تتجنب المخاطر على صحة الانسان، وتعد هذة فرصة كبيرة جداً لكل من يمتلك رأس المال ويريد ان يستثمرة في مجال مناسب جداً حيث ان المنافسة قليلة جداً ودخول الاسواق يعد امر سهل، يمكن انتاج منتجات عالية الجودة تلقي قبول المستهلكين، كما انة قادر على استرجاع رأس المال في فترة بسيطة جداً لا تزيد عن 14 شهراً بالاضافة الى امكانية استغلال الآلات بعدذلك لمدة 9 سنوات، اضف الي ذلك انة يساعد على التنمية المجتمعية ويشغل الشباب ويقلل من الاستيراد وغيرها من الفوائد الهامة.

فكرة المشروع:

تقوم فكرة المشروع على ثلاثة مراحل، وهم:

1- انشاء وحدة لمعالجة ملح الطعام واجراء علية عمليات الطحن والتجفيف والتعبئة وذلك بمواصفات ذات جودة عالية.

2- تعبئة المنتج في عبوات بلاستيكية ذات مظهر مناسب لتلقي قبول المستهلكين.

3- توزيع المنتجات عن طريق مندوبين اللبيع والتوزيع وعن طريق منافذ التوزيع.

مصادر تحصيل المواد الخام:

يتم الحصول عليها عن طريق البحث عن شركات انتاج او استخراج الملح ويشترط ان تكون شركة معروفة ولها سجل صناعي

خصائص ومدخلات المشروع ملح الطعام:

ملح الطعام

مراحل العمل:

الطحن، التجفيف، الغربلة او تسمي علمياً الانتقاء الميكانيكي، تعبئة ملح الطعام وتعبئة الصناعي ايضاً، الشحن والتقل.

مخرجات مشروع ملح الطعام:

ملح الطعام

تخزين منتج ملح الطعام:

يحتاج مشروع انتاج وتعبئة ملح الطعام الى مخزن تقدر مساحتة بنحو 60 متر مربع، ويجب تجهيزة بسراميك يصل الي منتصف الحوائط كما يجب توفير شفاطات للتهوية كما يراعي وجود توفير طاولات يوضع عليها المنتج ولا يجب وضعة على الارض مباشرة حتي لا تحدث الرطوبة.

تراخيص تشغيل المصنع:

1- التقدم بطلب لهيئة الاستثمارات للحصول وانتظار الموافقة لبدء النشاط.

2- الحصول على رخصة لشتغيل المصنع من مجلس المدينة او الحي التابع لة.

3- الحصول على البطاقة الضريبية والسجل التجاري.

4- عمل عضوية في اتحاد الصناعات.

5- استخراج سجل صناعي.

تسويق ملح الطعام عالي الجودة:

يمكن الاعتماد على طرق وقنوات تسويقية كثيرة يتم عن طريقها بيع المنتج، ومن ضمنها، منافذ البيع، مندوبين التسويق، التفوق على المنافسين في الجودة، تقديم تسهيلات في الدفع، دراسة حركات المنافسين، استخدام الدعايا والاعلان، عمل عقود مع الفنادق والمطاعم وحلات السوبر ماركت وغيرها.