Admin زيت الذرة وطرق تصنيعه ةتعبئه وتغليفه
تكثر استخدامات زيت الذرة ما بين استخداماته العديدة في المطبخ، ودخوله في تصنيع بعض الأدوية والصابون والأنسجة والمبيدات الحشرية ومواد التنظيف المختلفة،
بالإضافة إلى استعماله في الخلطات الطبيعية للشعر والوجه لما يقدمه من الفائدة الكبيرة لهما، الأمر الذي ساهم في البحث عن عدة طرق لتصنيعه بكميات كبيرة تغطي جميع هذه الاحتياجات لزيت الذرة.
طرق تصنيع زيت الذرة
تتوفر ثلاث طرق رئيسة لاستخلاص زيت الذرة من حبات الذرة الناضجة، وهي:
العصر الميكانيكي المبسط
ظهرت طريقة العصر الميكانيكي المبسط منذ مئات السنين، وهي من أقدم الطرق التي استخدمت في استخلاص زيت الذرة، تسمى أيضاً بالضغط المبرد، لكونها لا تحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة، حيث يتم توليد ضغط بدرجات معينة على حبوب الذرة مع المحافظة على درجات حرارة منخفضة، للمحافظة على سلامة الفيتامينات والمواد الغذائية الأخرى التي تحتويها، دون تفككها أو تكسرها بفعل الحرارة العالية، بعد عصر الذرة بفعل الضغط، تصفى عن طريق غرابيل دقيقة الفتحات، بهدف تنقيتها من الشوائب والذرات الصغيرة غير المعصورة، ويتميز الزيت المستخلص بهذه الطريقة بسعره المرتفع، نظراً لقيمته الغذائية العالية، بسبب نسبة الفيتامينات العالية الباقية فيه.
الضغط الطردي اللولبي
تقوم هذه الطريقة على إحداث ضغط عالٍ جداً على حبوب الذرة، مساوٍ لمئات من مقدار الضغط الجوي، مع درجات حرارة مرتفعة جداً، ينتج الزيت المعصور بكميات كبيرة لكن دون أي قيمة غذائية تذكر، بسبب تكسر الفيتامينات بفعل الحرارة العالية، ينتج الزيت بلون داكن ورائحة كريهة، إلا أنه يخضع لتكرير عدة مرات لتصفية لونه، كما يضاف إليه الكثير من المواد الصناعية لتحسين طعمه ورائحته.
الاستخلاص بالإذابة
تخضع حبوب الذرة المليئة بالزيت إلى كميات كبيرة من البخار الساخن في ما يسمى بالمرجل البخاري، ثم تسكب فوقه نسبٌ معينة من المواد المذيبة كالبنزين والهبتان، تساعد هذه المواد في تذويب حبوب الذرة لاستخلاص الزيت منها، يتم التخلص من هذه المواد بتسخين المزيج الناتج وتنظيفه باستخدام الصودا الكاوية، يفتح لون الزيت بعملية التبييض، والتي يستخدم فيها البعض من المواد السامة.
أما عملية تصفية الزيت فتخلص الزيت مما تبقى فيه من قيمة غذائية، ويعرض الزيت بعد ذلك لحرارة عالية جداً للقضاء على رائحته الكريهة، على الرغم من القيمة الغذائية المعدومة لهذه الطريقة، واحتوائها على الكثير من المواد الضارة لجسم الإنسان، إلا أنها من أكثر الطرق استخداماً في تصنيع الزيت، والأكثر مبيعاً نظراً لانخفاض أسعار منتجاتها.
فوائد زيت الذرة
تحتوي الذرة على العديد من الفيتامينات مثل ( أ ، ب ، ج ، د ) و بعض المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم وبالتالي فإن إحتوائها على هذه العناصر يمنح زيت الذرة الكثير من الفوائد ومنها : فوائد زيت الذرة لصحة القلب :
يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة بالإضافة إلى مركبات الفايتوستيرول وهذه العناصر تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أثبتت بعض الدراسات أن استخدام زيت الذرة في تحضير الطعام يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 10 % وبالتالي فهو يعمل على الحفاظ على صحة القلب.
: 5 أطعمة تقلل نسبة الكوليستيرول فى الدم مضاد طبيعي للالتهاب :
يحتوي زيت الذرة على كلا من أوميجا 3 و6 وهما يساعدا علىتقليل الالتهاب، لذا يستخدم زيت الذرة للمساعدة في تخفيف آلام التهاب المفاصل والصداع النصفي.
الحفاظ على صحة العين :
يحتوي زيت الذرة على مكونات مثل، الفلافونويد ومضادات الأكسدة مثل، اللوتين، والتي يمكن أن تقلل من النشاط الجذور الحرة في الجسم، والحفاظ على صحة العين والوقاية من الإصابة بـمرض المياه البيضاء.
فوائد زيت الذرة للبشرة :
يحتوي زيت الذرة على مضادات الأكسدة وفيتامين هـ ، وهذه العناصر المفيدة تساعد على حماية خلايا البشرة من التلف والحفاظ على نعومتها وحيويتها كما يعمل على علاج جفاف الجلد. اقرأ أيضاً : أسباب جفاف الجسم والبشرة وأعراضه وطرق العلاج والوقاية فوائد زيت الذرة للشعر : يساعد على التخلص من مشكلة الشعر الجاف عن طريق ترطيب الشعر وإعادة الحيوية والنعومة له، كما يساعد على تنعيم الشعر كما أنه يعالج قشرة فروة الرأس عن طريق عمل حمام زيت ذرة للشعر و مكوناته عبارة عن ( 2 كوب من زيت الذرة + 1 كوب من النشا + 1 علبة زبادي + 4 ملاعق عسل ) و يتم خلط هذه المكونات مع بعضها البعض ثم وضعها على الشعر لمدة ثلاث ساعات ثم يتم غسل الشعر بالماء الدافئ.
أخرى لـ زيت الذرة يساعد على تقوية جهاز المناعة.
يساعد على علاج التهابات المثانة.
يمنع احتباس الماء بالجسم.
يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
أطعمة تخفض ضغط الدم أضرار زيت الذرة يجب الحرص على الاستخدام المعتدل لزيت الذرة حيث أن الاستخدام المفرط له يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية ومنها : حدوث بعض الالتهابات نتيجة ارتفاع نسبة الأحماض في الجسم. يحتوي زيت الذرة على سعرات حرارية عالية وبالتالي قد يؤدي إلى زيادة الوزن. يحتوي على نسبة من السمية بسبب استخدام المبيدات الحشرية ورشها على الذرة.
لشراء ماكينات تعبئة وتغليف.
شركتنا سمارت باك من الشركات الرائده في تصنيع ماكينات التعبئه والتغليف تنتج ماكينات تعبئه وتغليف لجميع المواد والمنتجات.
والله ولي التوفيق
