كيف تصنع الخميرة البلدية

كيف تصنع الخميرة البلدية

الخميرة البلدية هي أحد المكونات الرئيسية في عملية التخمير وتحضير الخبز والعديد من المنتجات الخبزية الأخرى. ورغم أنه يمكن شراء الخميرة الجاهزة من المحلات التجارية، إلا أن تصنيع الخميرة البلدية في المنزل يعتبر تحديًا ممتعًا للقيام به. وفي هذا الدليل، سأقدم لكم طريقة تصنيع الخميرة البلدية في المنزل. تابعوا الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 ملعقة صغيرة من السكر البني
• 1 كوب من الماء الفاتر
• 2 كوب من الطحين

الخطوات:

1. في وعاء صغير، امزجوا الماء الفاتر والسكر البني حتى يذوب السكر تمامًا.

2. أضيفوا الطحين تدريجيًا إلى الخليط، واستمروا في الخلط حتى تحصلوا على عجينة خفيفة وغير كثيفة.

3. غطوا الوعاء واتركوا المزيج جانبًا في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.

4. بعد مرور الـ 24 ساعة، ستلاحظون ظهور فقاعات على سطح العجينة ورائحة خميرة قوية. هذا يعني أن الخميرة البلدية نضجت وجاهزة للاستخدام.

5. الآن يمكنكم إضافة الخميرة البلدية إلى وصفاتكم المفضلة لعمل الخبز والمعجنات الأخرى. تأكدوا من أن تتبعوا تعليمات الوصفة بدقة لضمان النجاح في تحضير المنتج النهائي.

نصائح:

• تأكدوا من استخدام الماء الفاتر فقط، حيث أن الماء الحار قد يقتل الخميرة.
• قوام العجينة يجب أن يكون خفيفًا وغير كثيفٍ، بحيث يمكن للهواء والأجسام الدقيقة أن تتسرب إلى داخله.
• تخمير العجينة في مكان دافئ يُسهم في ولادة الخميرة وتكاثرها.

قد يستغرق انتاج الخميرة البلدية بعض الوقت والصبر، ولكن النتيجة النهائية ستكون مجزية وقيمة. استمتعوا بحضور الخميرة البلدية في منزلكم واستخدموها في تحضير الخبز والمعجنات الشهية.