طريقة عمل مكرونة محمرة بالصلصة

المعكرونة المعكرونة من أنواع العجائن المجففة، وتوجد منها العديد من الأشكال؛ فمنها القلم والصدفي والسباغيتي والكوع ولسان العصفور والشعيرية وغيرها العديد من الأنواع، وتصنع عادةً من دقيق القمح وصفار البيض وتعجن وتشكل ثم تجفف، وإذا أردتِ تحضيرها؛ فما عليكِ إلا أن تسلقيها بالماء وتقدميها إلى جانب الخضار أو اللحم المفروم أو الدجاج، وسنطرح لكِ في هذا المقال طريقة عمل المكرونة المحمرة بعدة طرق. طريقة تحضير معكرونة محمرة المكونات كوبان من المعكرونة. كوبان ونصف الكوب من الطماطم الطازجة المعصورة. كوب من مرقة الدجاج. حبة كبيرة من البصل. ثلاثة فصوص من الثوم. سبع ملاعق من الزيت النباتي. ملعقتا رب بندورة كبيرتان. نصف ملعقة ملح صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير سخني قدرًا على النار فيه نصف كمية الزيت النباتي ثم ضعي فيه المعكرونة وقلبيها لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها جانبًا. ضعي قدرًا آخر على النار فيه باقي كمية الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم ناعمًا وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبيًا. أضيفي الطماطم المعصورة ورب البندورة واتركيهم على نار هادئة حتى تغلي مع التحريك من وقت لآخر، وأضيفي المرق والمعكرونة والملح والفلفل الأسود واتركيه لتنضج المعكرونة وتجف معظم السوائل. ضعي المعكرونة على الشواية حتى يتحمر وجهها وقدميها ساخنةً. طريقة تحضير معكرونة محمرة بالخضار المكونات كيس من المعكرونة الصدفية. نصف كوب من الجزر المقطع. نصف كوب من البازيلاء الخضراء. نصف كوب من الذرة. حبة من الفليفلة الخضراء. مكعب مرقة الدجاج. حبتان من البندورة المبشورة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق من السمن. طريقة التحضير ضعي الماء مع البندورة الملح والمرقة في قدر على النار حتى يغلي. اسلقي البازيلاء والجزر والذرة في ماء حتى تنضج ثم أضيفيهم إلى الشوربة السابقة. ضعي السمنة في قدر أخرى على النار، ثم قلبي فيها المعكرونة حتى تتحمر وأضيفي البصل المقطع والفليفلة المقطعة وحمريهم سريعًا. أسقطي حبات المعكرونة والبصل المقلب في الشوربة واتركيهم على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح شبه ناضجة. أطفئي النار واتركي المعكرونة حتى تنضج بحرارة البخار وقدميها ساخنةً. طريقة تحضير معكرونة محمرة بالصلصة المكونات ظرف من المعكرونة. ثلاث ملاعق كبيرة زيت الذرة النباتي. نصف كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع لمكعبات متوسطة الحجم. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا. فص كبير من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. كوب من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الحبق الطازج. طريقة التحضير ضعي الزيت في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضيفي البصل، وقلبيه مع الدجاج حتى يصبح ذابلًا، ثم أضيفي الثوم المهروس، والفلفل الحار، وقلبي من جديد. أضيفي صلصة الطماطم، ثم خففي الحرارة، واتركي المكونات تنضج على نار هادئة. ارفعي قدرًا عميقًا مليئًا بالماء على النار، ثم اتركيه حتى يغلي، وأضيفي إليه رشةً من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي المعكرونة في الماء المغلي، ثم اتركيها تُسلق جيدًا. أخرجي المعكرونة من القدر بعد أن تصبح لينة، ثم اغسليها بالماء البارد وصفيها جيدًا. ضعي المعكرونة في صينية الفرن، ثم اسكبي الصلصة عليها، وقلبيها حتى تمتزج بها جيدًا. حمري المعكرونة في الفرن، ثم قدميها للأكل بعد تزيينها بورق الحبق. طريقة تحضير معكرونة محمرة بصلصة البشاميل المكونات نصف كيلو غرام من معكرونة اللازانيا. كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور. مكونات صلصة اللحم: نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. حبة من البصل المفروم ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبتان من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. مكونات صلصة البشاميل: أربعة أكواب من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. طريقة التحضير تحضير صلصة اللحم: أذيبي الزبدة في مقلاة مرتفعة الجوانب، ثم أضيفي البصل، وشوِحيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى ينضج. اسكبي قليلًا من الماء على معجون الطماطم، وحرِكيها حتى تذوب، ثم ضعيها على اللحم مع قطع الطماطم، واستمري بالتقليب، ثم غطي المقلاة، واتركي المكونات تنضج على حرارة هادئة، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها جانبًا. تحضير صلصة البشاميل: أذيبي الزبدة في قدرٍ عميق بعد وضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يصبح لينًا. أضيفي الدقيق، واستمري بالتحريك حتى لا يتكتل، بل يصبح خليطًا كثيفًا. خففي الحرارة تحت القدر، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا، واستمري بالتحريك. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم قلبي حتى يتكون لديكِ خليط كثيف ثم ارفعيه عن النار. صفي المعكرونة في قالب البايريكس، ثم وزعي ثلث كمية صلصة اللحم عليها، وربع كمية صلصة البشاميل، ثم ضعي طبقةً أخرى من المعكرونة، وكرري الخطوة نفسها. وزعي الجبن على الوجه، ثم أدخلي القالب للفرن بعد تسخينه على حرارة متوسطة. اتركي المعكرونة لمدة ثلث ساعة حتى يتحمر وجهها، ثم أخرجيها من الفرن، وقدميها للأكل. طريقة تحضير معكرونة محمرة باللحم المفروم المكونات باكيت من المعكرونة. أوقية من اللحم المفروم. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. حبة من البصل. حبتان من الطماطم. حبة من الفليفلة. علبة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهار الأسود ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. طريقة التحضير اسلقي المعكرونة بالماء والملح لمدة عشر دقائق وصفيها وضعيها جانبًا. ضعي قدرًا على النار فيه الزيت النباتي والبصل المقطع وقلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي البهار الأسود والملح والزنجبيل وحركي الخليط جيدًا. أضيفي الفليفلة المقطعة وقلبيها حتى تذبل ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيهم حتى تجف السوائل ويتغير لونه الخليط. أضيفي البندروة المقطعة وقلبيها ثم أضيفي القليل من الماء وغطي القدر حتى تنضج، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركيه، وأضيفي المعكرونة وحركيها واغليها على النار حتى يثقل مزيج البندورة ويتكاثف. ضعي المعكرونة على الشواية وحمريها وقدميها ساخنةً.