Admin مشروع تعبئه وتغليف ألبان مجففة مصنع ( لبن بدرة) ,دراسة فائدة مشروع مصنع ألبان مجففة ، إذا كنت تريد تأسيس مشروع لين ومربح في نفس الوقت، عليك التفكير في السلع المخصصة بالطعام، ومن أكثر أهمية هذه السلع هي سلع الألبان، ومن أبرز هذه المشروعات مصانع الألبان المجففة.
قبل قيامك بالبدء في المشروع عليك تجهيز دراسة نفع مشروع مصنع ألبان مجففة ، وبل هذا فيجب علم الاستعمالات التي تدخل فيها الألبان المجففة، كي تتمكن من علم المصادر التي سوف تقوم بشراء منتج الألبان المجففة منك، وفي الحقيقة تدخل الألبان المجففة في تصنيع "الشوربة – المخبوزات – الحلويات – الشكولاتة – المار جارين"، كما أن الألبان المجففة من الممكن أن تستعمل في استعمال الحليب المجفف المعزز للأطفال، كما أنه من ضمن استخدامات الألبان المجففة "الشرش – الحليب الفرز – الحليب الخض".
قبل قيامك بإعداد دراسة فائدة مشروع مصنع ألبان مجففة ، عليك في الطليعة علم (ما هو الحليب المجفف)، حتى تكون على معرفة بكل تفاصيل المشروع الذي سوف تقوم بالعمل على إنشائه. الحليب المجفف عبارة عن المسحوق الذي ينتج من تبخير الماء المتواجد في الحليب الطازج، وهذا المسحوق تكون به نسبة نداوة عالية تتراوح من ضمن 3% إلى 5%، وهذا المسحوق يطلق عليه "ميلك بورد".
إن تأسيس مصنع للألبان المجففة، سوف يسعى إزاحة الماء الذي يكون حاضر في الحليب، ويكون هذا بأقل قدر محتمل للاستحواز على سلع ألبان صاحبة جودة تحفظ على نحو عالي، ومن الممكن حفظها ايضاًً لأطول وقت محتمل، وفي نفس الوقت الحليب المجفف يعادل في سعره الغذائية الحليب العادي ولكن قبل تجفيفه، كما أن الحليب الجاف يمتاز عن الحليب السائل بقلة عدد الميكروبات فيه، كما أن يمتاز بتخفيض فرصة تلوثه.
خصائص الألبان المجففة
يلزم على كل مستثمر يقبل على تجهيز دراسة نفع مشروع مصنع ألبان مجففة ، أن يكون على معرفة بخصائص الألبان المجففة، وهي على النحو التالي فيما يتعلق للألبان كاملة الدسم:
"نسبة النداوة لا تزيد عن 5%، ونسبة الدسم 26% وتكون أدنى من 42%".
في حين الخصائص المخصصة بالألبان شاغرة الدسم جزيئيا:
"نسبة الدسم تتراوح من واحد ونصف لـ 26%، ولا تزيد النداوة عن 5%".
اشتراطات صناعة الحليب المجفف
ويجب على المستثمر ايضاً أن يعلم الاشتراطات الرئيسية لصناعة الحليب المجفف، وهي مجموعة من الاشتراطات نرصدها لكم في السطور الآتية:
أن يكون الحليب المجفف خالي من أي شوائب.
أن يكون الحليب المجفف خالي من التزنخ وأنواعه.
أن يكون الحليب المخفف سالب لاختبار الفوسفاتيز.
أن يكون الحليب المجفف خالي من أي طعم غريب.
الخطوات العامة لتجفيف الحليب
نحو قيامك بإعداد دراسة فائدة مشروع مصنع ألبان مجففة ، يلزم أن تكون ملم بكافة الخطوات المخصصة بتنشيف الحليب، وفي ذلك النص قمنا بمراقبة الخطوات أثناء السطور الآتية كي يستطيع أي مستثمر يريد تجهيز دراسة نفع مشروع مصنع ألبان مجففة من النفع من هذه الخطوات في مشروعه:
أولاً: استلام الحليب
في هذه الخطوة، يلزم على المستثمر كي ينجح مشروع مصنع الألبان المجففة الذي يريده، أن يقوم باختيار جودة الحليب جيدة، حيث أن استلام البان ذات جودة جيدة، تعتبر من أفضَل الأسباب الأساسية والاساسية، والتي تقوم بالتأثير على الجودة المخصصة بحفظ المنتج خصوصا في الألبان المجففة التي تكون كاملة الدسم، حيث أن حموضة الحليب حينها تعاون على سرعة التلف.
ثانيًا: تحديث التركيب
في هذه الخطوة يلزم أن يعلم المستثمر أن المبتغى منها هو تحديث التركيب للبن المراد، والذي يمنح للمصنع نحو تطويره التركيب المنصوص عليه بالخصائص، ويكون هذا التركيب في الحليب الذي يكون كامل الدسم مع إضافة القشدة بنسبة 26%.
ثالثًا: المعاملة الحرارية
في هذه الفترة في خطوات تنشيف الحليب، يحكم المصنع على الميكروبات المرضية والبكتيريا الجرثومية المتواجدة في الحليب، وفي هذه الفترة يتم تقسيم الألبان المجففة طبقا للمعامل الحرارية التي يتعرض لها في التصنيع، فنجد ألبان مجففة مرتفعة السخونة، وألبان متوسطة السخونة، وأخرى هابطة السخونة.
رابعاً: التبخير
فترة التبخير من ضمن المراحل المهمة في صناعة الألبان المجففة، حيث أن هذه الفترة يكون لها نفوذ على هذا المسحوق الذي ينتج، حيث أن مبالغة اللزوجة التي تكون ناتجة عن رفع التركيز، تمنح مسحوق ذات جزيئات تكون أضخم حجما، وخلايا هوائية تكون محتجزة وتكون أصغر، ولذلك تأتي نتيجة غزارة كلية أعلى كما تمتد المرحلة المخصصة بحفظ المنتج.
خامسًا: التجنيس
هذه الخطوة ليست من الخطوات الهامة، حيث أن التجنيس ليس من الخطوات المهمة في صناعة الحليب المجفف، ولكن في العادة تكون هذه الخطوة لتصرُّف تخفيض محتوى المسحوق الذي ينتج من الحليب الهن الحر، وهو الذي يحاول أن القيام بتخفيض خاصية ذوبان المسحوق، كما انه يضيف إلى التزنخ التأكسدي لأنه خلال هذه الفترة "التجنيس" يتغير الدهن الحر إلى حبيبات، ويكون هذا نظرا لامتصاص البروتين على سطح وتكون اغلفه حبيبات للدهن.
سادسًا: التنشيف
لضمان حماية وحفظ المادة الغذائية من التأثيرات الحرارية المرتفعة، وحدوث أي تغييرات خاصة ليست مرغوب فيها، على مصنع الألبان المجففة القيام بمرحلة التنشيف، وللتجفيف يبقى الكثير من الأساليب مثل "التنشيف بالأسطوانات – التنشيف بالرذاذ " وتعد أسلوب التنشيف بالرذاذ من أكثر الأساليب الذائعة والمستخدمة على المستوى التجاري.
سابعًا: التعبئة
من ضمن المراحل لصناعة الألبان المجففة، يتجاوز المسحوق الذي يطلع من الحليب السائل قبل تعبئته، على مجموعة من المناخل لتجزئته، كي يتجانس مقدار جزيئاته، حيث تمرر رقائق الحليب المجفف أثناء هذه المناخل، حيث أنها تعمل بالفرش، لتقوم هذه الفترة بعملية تجزئة لأجل أن تتساوى مقدار الحبيبات.
خطوات تجهيز دراسة فائدة مشروع مصنع ألبان مجففة
اولاً: حساب التكليفات الاقتصادية والتي تتضمن الاصول الثابتة ورأس المال العامل.
ثانياً: حساب التكليفات السنوية والتي تتضمن لوازم التشغيل واجور العاملين بالإضافة الى حساب الإهلاكات
ثالثاً: دراسة فائدة حساب اجمالي التكليفات السنوية.
رابعاً: حساب الأيرادات.
خامساً: حساب اجمالى الربح السنوى من المشروع من خلال حساب اجمالي صافي المكاسب السنوية.
خلل ونقائص الألبان المجففة
نحو تجهيز دراسة فائدة مشروع مصنع ألبان مجففة ، عليك كمستثمر ان تكون ملم بمعلومات عن خلل ونقائص المنتج الذي يكون هو رأس مال مشروعك، وهذه الخلل والنقائص نرصدها لكم في ذلك النص كما يلي:
الطعم غير المستساغ.
الطعم المتزنخ.
الطعم السمكي.
الطعم الشحمي.
صعوبة الذوبان.
اللون البني
خواص الألبان المجففة
كما عرف المستثمر نحو قيامه بإعداد دراسة نفع مشروع مصنع ألبان مجففة ، خلل ونقائص صناعة الحليب المجفف، عليه علم خواص الألبان المجففة، ولتقديم الخدمة للقارئ الذي يرغب ويسعى لتنقيذ
مشروع مصنع ألبان مجففة، نقدم لكم الخواص أثناء السطور الآتية:
الزوبان.
اللون والتكرمل.
الطعم والتذوق.
قابلية المسحوق المحضر مؤخرا لامتصاص النداوة.
المسحوق المجفف على الأنسياب 5- تمكُّن.
6- وجود الدهن الحر فى مساحيق الألبان.
7- محتويات الحليب المجفف من سيارات السلفاهيدريد.
لشراء ماكينات تعبئة وتغليف.
شركتنا سمارت باك من الشركات الرائده في تصنيع ماكينات التعبئه والتغليف تنتج ماكينات تعبئه وتغليف لجميع المواد والمنتجات.
والله ولي التوفيق
