ما هي فوائد الطحينة مع العسل؟

فوائد الطحينة مع العسل؟ يوفر كل من الطحينة والعسل فوائدًا صحيةً مختلفةً، وفيما يلي توضيحٌ لبعضها: 1 second of 15 secondsVolume 0% ‏سينتهي هذا الإعلان خلال 12   فوائد الطحينية قد توفر الطحينة فوائدًا صحيةً عديدةً، فيما يلي توضيحٌ لبعضها[١]: قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة: قد يقلِّل استهلاك الطحينة (أو بذور السمسم) من خطر الإصابة بأمراضٍ معينة، مثل مرض السكري من النوع الثاني، كما تقلل العوامل التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ في دراسة نُشرت عام 2014 في مجلة (Health promotion prespectives)، أجريت على 50 شخصًا يعانون من خشونة الركبة قُسِّموا عشوائيًا إلى مجموعتين: تناولت المجموعة الأولى 3 ملاعق كبيرة (40 جرامًا) من بذور السمسم يوميًا مع العلاج، في حين تناولت المجموعة الثانية العلاج وحده، وذلك لمدة شهرين، وبعد إجراء الاختبارات الخاصة بالدراسة انخفضت مستويات الكوليسترول في الدم لدى أعضاء مجموعة السمسم مقارنةً بالمجموعة الثانية[٢]. ذو تأثيرات مضادة للسرطان: قد يكون لبذور السمسم تأثيرات مضادة للسرطان، فقد أظهرت دراسة مخبرية (على أنابيب اختبار) نُشرت عام 2015 في مجلة (Asian Pacific Journal of Cancer Prevention)، اختُبر فيها تأثير السيسامين (الموجود في السمسم) على خلايا سرطان الثدي البشري، وأظهرت النتائج أن السيسامين قد يثبِّط نمو الخلايا السرطانية[٣]، ورغم أنَّ دراسات الأنابيب الموجودة واعدة، إلا أنه يلزم إجراء المزيد من الدراسات على البشر. حماية وظائف الكبد والكلى: تحتوي الطحينة على مركبات قد تسهم في وقاية الكبد والكلى من التلف، إذ في دراسةٍ نُشرت عام 2019 في مجلة (Journal of American College of Nutrition)، أجريت على 46 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع الثاني قُسِّموا عشوائيًا إلى مجموعتين، تناول أفراد إحدى المجموعتَين زيت السمسم لمدة 90 يومًا، وبعد إجراء الاختبارات الخاصة بالدراسة شهدت مجموعة زيت السمسم تحسُّنًا في وظائف الكلى والكبد مقارنةً بالمجموعة الثانية[٤]، ورغم أنَّ الطحينة تحتوي على بعض المركبات المفيدة الموجودة في زيت السمسم، إلا أنَّ كميتها أقل من تلك الموجودة في مستخلصات بذور السمسم والزيوت المستخدمة في هذه الدراسة. فوائد العسل قد يوفر العسل فوائدًا صحيةً عديدةً، فيما يلي توضيحٌ لبعضها[٥]: تعزيز شفاء الحروق والجروح: قد يفيد العسل في علاج الجروح، إذ وفقًا لمراجعة علمية (تضمّنت 26 دراسة شارك فيها ما يُقارب الـ3011 شخصًا) نُشرت عام 2015 في مجلة (The Cochrane Library)، فإنّ العسل قد يكون قادرًا على تعزيز التئام الحروق، كما أنه يمتاز عن العلاجات الموضعية الأخرى بأنه أرخص ثمنًا وآثاره الجانبية أقلّ[٦]. تقليل مدة الإسهال: إذ وفقًا لإحدى المراجعات العلمية التي نُشرت حول العسل لدراسات أجريت على البشر عام 2013 في مجلة (Iranuan Journal of Basic Medical Sciences)، فإنَّ تناول العسل يخفِّف من شدَّة ومدَّة الإسهال، كما أنَّ تناوله يزيد مدخول البوتاسيوم والماء، وهو أمرٌ مفيدٌ خاصّةً عند الإصابة بالإسهال[٧]. منع الارتداد الحمضي: قد يمنع تناول العسل ارتداد حمض المعدة والأطعمة غير المهضومة؛ وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض الارتداد المعدي المريئي، ويمنح العسل هذا التأثير عن طريق تغليف المريء والمعدة. تخفيف أعراض البرد والسعال: قد يفيد تناول العسل في تخفيف أعراض البرد والسعال، كما توصي كلٌّ من منظمة الصحة العالمية والأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال به كعلاجٍ لهذا الغرض، لكن يجب عدم تقديمه للأطفال دون سنّ السنة. ما هي أضرار الطحينة مع العسل؟ إنّ الطحينة والعسل آمنان لمعظم الناس، لكن قد يترتّب على تناولهما بعض الأضرار في بعض الحالات الخاصّة، وفيما يلي توضيحٌ لذلك: أضرار الطحينة قد تظهر بعض الآثار الجانبية عند تناول الطحينة لدى أولئك الذين يعانون من حساسيةٍ من بذور السمسم؛ لذا يتوجب عليهم تجنُّبها تمامًا، وإذا كان الفرد لا يعرف أنه يعاني من الحساسية؛ فعليه مراجعة الطبيب في أسرع وقتٍ ممكن إذا ظهرت عليه هذه الأعراض بعد تناول الطحينة: حكَّة أو وخزٌ في الفم. إكزيما أو حكَّة في الجلد. انتفاخٌ في الوجه أو الشفتين أو اللسان، أو أجزاء أخرى من الجسم. انسدادٌ في الأنف أو صفير. إسهال، أو آلام في المعدة، أو غثيان، أو التقيؤ. وقد يصاب البعض بحساسيةٍ مفرطة قد تكون مهدِّدةً للحياة، ويجب الاتصال بالطوارىء إذا ظهرت أعراضها، وهي: انخفاض ضغط الدم. ضيق في الحلق. تورُّم في الحلق أو الإحساس بوجود ورمٍ في الحلق يجعل التنفس صعبًا. تسارع ضربات القلب. الدُّوار أو الدوخة أو فقدان الوعي. أضرار العسل رغم الفوائد التي يوفرها العسل، إلا أنه لا يزال شكلاً من أشكال السكر؛ لذا يجب عدم الإفراط في تناوله، وبناءً على توصيات جمعية القلب الأمريكية يجب ألا يزيد مدخول النساء من السكريات المضافة عن أكثر من ملعقتَين كبيرتَين، ولا يزيد مدخول الرجال عن 3 ملاعق كبيرة، كما يجب عدم تقديم العسل للأطفال دون عمر السنة نظرًا لاحتمالية احتوائه (حتى الأصناف المبسترة) على أبواغ البوتولينوم التي تسبِّب التسمُّم الغذائي عند الأطفال الصغار جدًا، وهو نوعٌ نادرٌ وخطيرٌ من التسمُّم الغذائي الذي قد يؤدي إلى الشَّلل ما هي التفاعلات الدوائية للطحينة والعسل؟ فيما يلي توضيحٌ للتفاعلات الدوائية لكلٍّ من العسل والطحينة: التفاعلات الدوائية للعسل قد يتفاعل العسل مع بعض الأدوية، فيما يلي توضيح لذلك: أدوية مُمَيِّعات الدم: نظرًا لاحتمالية إبطاء العسل لتخثر الدم قد يؤدي تناوله مع الأدوية المميعة للدم والتي تبطئ تخثر الدم مثل: الأسبرين، والإيبوبروفين، والوارفارين إلى إبطاء التجلُّط وزيادة فرص حدوث الكدمات والنزيف. دواء الفينيتوين: تكمن مشكلة تناول العسل مع دواء الفينيتوين، في زيادة كمية الدواء التي يمتصها الجسم؛ مما قد يؤدي إلى زيادة آثاره الجانبية. الأدوية التي يفكِّكُها الكبد: يحلِّل الكبد بعض أنواع الأدوية مثل: حاصرات قنوات الكالسيوم، ومضادات الفطريات، والفلوكستين، وقد يقلِّل العسل عند تناوله مع هذه الأدوية سرعة تحلُّلِها في الكبد إذ يقوم الكبد بإزالة سُمِّية الأدوية؛ وعند إبطاء هذه العملية تزداد آثار تلك الأدوية الجانبية. التفاعلات الدوائية للطحينة لا توجد تفاعلات دوائية معروفة للطحينة إلى الآن. كيفية تحضير واستخدام الطحينة مع العسل ستحتاجين لتحضير مزيج الطحينة والعسل إلى المكونات الآتية: 1/3 كوبٍ من الطحينة. 2 ملعقة كبيرة من العسل. 1/2 كوبٍ من عصير الليمون. 1/2 كوبٍ من زيت الزيتون البكر الممتاز. 2 فص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة. ثم امزجي كلًا من عصير الليمون والزيت والطحينة والعسل والثوم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم رشِّي عليه القليل من الملح والفلفل[١٢]، ويمكنكِ استخدام هذا المزيج بطرقٍ عديدة مثل[١٣]: دهنها على خبز التوست. استخدامها في سلطة الباذنجان المشوي. إضافتها إلى طبق السلمون والكينوا.