طريقة طحن نوى التمر المنقوع

يُغسل 100 غرام نوى التمر جيدًا بالماء للتخلّص من الشوائب العالقة به، ثم يُنقع في الماء الفاتر لمدة ست ساعات تقريبًا، أو حتى يلين ويُصبح طريًّا قليلًا. يُصفّى النوى من الماء جيدًا، ثم يُحمّص على نار هادئة حتى يُصبح لونه مائلًا للبني الفاتح. يُوضع النوى المُحمّص في المطحنة الكهربائية، ثم يُطحن جيدًا للحصول على خليط ناعم جدًا كالمسحوق. يُحفظ مسحوق نوى التمر في وعاء محكم الإغلاق لحين الاستعمال.