Admin التقنيات الحديثه وتطور مجال التعبئة والتغليف ليس من الممكن أن نتصور تطور الحياة وتزايد رفاهية الانسان دون تقصي احتياجاته من الأكل والعلاج والكساء والمأوى، وفي زمننا الحاضر، احتياجاته من العلم والتكنولوجيا والثقافة. وهكذا ، لا من الممكن أن نتصور عدد ما يحتاجه الانسان لديمومته ولتطوره ولابداعاته من مواد تعد بالالاف، تتحسن نوعياتها واصنافها تطور حياة الانسان ذاته. وعندما نتحدث عن الطعام، نتحدث عن مئات المأكولات والمشروبات والحبوب – البقوليات – الدرنات – السكريات – اللحوم – الالبان – الزيزت – والدهون النباتية – المعلبات – أطعمة الاطفال – المشروبات الغازية – المياه المعدنية – السكر والحلويات السكرية – المقبلات – اضافة للخضروات والفواكه والاسماك، والمئات غيرها من السلع الغذائية، ولكل من تلك الانواع الغذائية خصائصه وميزاته وصفاته، ولكل منها ميادين استعماله، وهي تشكل حلقات مترابطة تبدأ من اصدار المادة الاولية ونقلها وخزنها وتصنيعها واعادها وخزنها مرة ثانية وتسويقها، فالمنتحات الغذائية يصعب حصرها عدداً، كما يصعب حصرها نوعية ومواصفات وخصائص، ففي كل عام يشهد العالم مئات الانواع من السلع الغذائية الحديثة ، غير مشابهة انواعها ومصادر موادها الاولية.
وان كانت غرض التعبئة والتغليف عموماً أداة لحفظ ونقل أي مادة من المواد، فانها في وضعية الصناعات الغذائية بشكل خاص أداة هامة للغايةً لحفظ طعام الانسان، ومرتبطة بحياته ووجوده ، وايضاًً أداة أمن وأمان للمواطن.
التعبئة للمادة الغذائية هي تكنولوجيا استظهار المنتوج الغذائي المحدد بأفضل نوع مستطاع ولأطول مرحلة زمنية ممكنة، كما انها أداة لتحقيق أمنه الغذائي في مختلف المواسم، وعلى مدار الايام وفي جميع بقاع المعمورة. والتغليف عالم متعلق بالصناعات الغذائية ارتباطاً أساسياً.
مواصفات مواد التعبئة والتغليف الموجهة لقطاع الاغذية :
من معجزات خالق الكون ان ارشدنا وهدانا لاهمية التعبئة والتغليف لكل الكائنات الحية على وجه البسيطة من انسانية وحيوانية ونباتية فجلد الانسان الحيوانات وجلود الحيوانات وما يعلو أو ينبت على هذا البشرة من شعر وصوف أو وبر أو ريش مكن هذه الكائنات من مجابهة الأسباب المناخية بحدها الاقل مستوى أو الاعلى في بعض الأحيانً. كما ابدع في خلق معطيات استظهار المنتوجات النباتية على العموم فالفواكه ومثالها التمور ، التفاح ، الرمان ، التين والعنب لها قشوروتتباين نوعيات ومواصفات هذه القشور تبعاً لخصائص الفاكهة وتتغاير من الصلبة مثل جوز الهند الى 1/2 الصلبة كقشور البطيخ والشمام ووصولاً الى الرقيقة كقشور العنب والتفاح... وهذه القشور مقاصد للحفظ. وكون كل هذه السلع مخلقة من كائنات حية فلها عمر زمني تحدده أسباب عديدة شاملة مواصفات المادة نفسها وطبيعة غطائها (جلدها أو قشورها) وطرق حفظها وبيئة تداولها. وللطبيعة مواسم منح كثيفة ومواسم شحة في الانتاج الزارعي الأمر الذي يستلزم على الانسان التداول مع الفائض منها زمن الوفرة لحفظه بصورته الطبيعية ووفق أحوال خاصة أو عن طريق تصنيعه لسلع يسهل تناولها أو تصنيعها كمنتجات وسيطة وهذه السلع جميعها الطازجة والمصنعة تفتقر الى عمليات تعبئة وتغليف نحو تداولها بين الناس سواء بجوار مواقع انتاجها أو لتسويقها لمسافات قصيرة أو طويلة بنفس الدرجة.
وان كان القصد من التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية حفظها لاطول مرحلة زمنية مستطاعة وبأفضل نوعية ممكنة ولتلائم طبيعة استعمالها وخزنها وتداولها، ولطبيعة حساسية هذه الاغذية وقابليتها للتلوث وللفساد السريع لا بد أن تتميز مواد التعبئة المستخدمة في تغليفها بمواصفات وميزات يتم تحديدها بمقتضى خصائص قياسية معتمدة مراعية طبيعة وتركيب ومواصفات المادة الغذائية ذاتها ( مشيرين الى ان هناك آلاف السلع الغذائية التي تعرضها الاسواق في العالم).
ومن أكثر أهمية الصفات التي لا بد أن تتميز بها مواد التعبئة الغذائية الأتي :
- أن تكون مختلَف المواد الداخلة في تصنيعها غير سمية بأية صورة من الصور.
- أن تكون نقية بالقدر الوافي لمنع حدوث أي قذارة للمادة الغذائية.
- ان توفر الحراسة للمادة الغذائية من أية تأثيرات للكائنات المجهرية والحشرات أوأية تأثيرات أخرى مضرة.
التقدمات الدولية الجديدة لمواد التعبئة والتغليف :
أثناء الاعوام الخمس السابقة شهد العالم تقدمات استثمارية وصناعية متسارعة كان لها انعكاسات عظيمة على عالم التعبئة والتغليف وايضا على النواحي العلمية التكنولوجيا اذ ان لمرفق العلم والتكنولوجيا دوراً مهماً بشكل كبيرً في جميع ما حصل وسيحصل دولياً.
فبعد اقرار نسق الجودة المتكاملة المسمى بنظام الايزو9000 وتوابعه كان لذلك النسق أثر على عالم التعبئة والتغليف والصناعة والخدمات عموماً وخصوصا على قطاعات الصناعات الغذائية ومواد التعبئة ذات الرابطة.
لعالم التعبئة والتغليف وبحكم ديناميكية التقدمات الاستثمارية مرتكزات علمية وتكنولوجيا وبحوث تطويرية لها مستهل ودون عاقبة منظورة لها طالما الانسان ساعياً للتطور وللارتقاء بالنوعية واقلال الكلف التصنيعية وايجاد منتوجات حديثة. ومن التقدمات التي شهدها عالم مواد التعبئة والتغليف الأتي :
1- التعبئة الورقية : تعتبر التعبئة الورقية في الوقت الحاليًّ أضخم قطاع حجماً (حجوم المقادير المتعاملة) يتعامل به بينما أن أضخم قطاع مقدار للتعبئة والتغليف هو قطاع التعبئة البلاستيكية. وتجدر الإشارة ان استخدامات التعبئة الورقية أثناء العشرية الفائتة بقيت محافظة على ذات مستوياتها دون مبالغة ملحوظة ماعدا استخدامات (Corrugated Board) التي أرتفعت بصورة جيدة. وعلى طريق المثال فان الزيادة في استعمال التعبئة الورقية في اوروبا ترتفع مرة كل عامً بمعدل يتراوح بين (2%) و (3%). أما أكثر أهمية العوائق التي تجابه ذلك القطاع فتشمل مبالغة استنزاف موارد الغابات وضخامة احتياجات الانتاج من المواد الاولية. من جهة أخرى هناك توجهات جادة لاعادة استعمال المواد الورقية المستخدمة في التعبئة الا انها لا زالت تجابه عوائق استثمارية وبيئية تحد من التمدد السريع في ذلك المجال مشيرين الى أن بعض الدول الاوروبية تمَكّنت اعادة تدوير واستخدام (60%) الأمر الذي تستخدمه من مواد تعبئة وتغليف ورقية.
كذللك هناك دراسات وأبحاث لاستعمال مدخلات حديثة للصناعة الورقية من مواد غير خشبية شاملة بعض انواع نفايات الحبوب والحشائش والنواتج العرضية لبعض الصناعات الغذائية (مثل استعمال البكاز في تصنيع السكر من قصب السكر والتبن وغيرها).
2- التعبئة البلاستيكية : ورة تطور المواد في العالم تتبؤها المواد البلاستيكية (اللدائنية) فالاسواق تتعامل هذه اللحظة مع عشرة الاف صنف من المواد البلاستيكية بنوعيها الحرارية والصلدة وتمثل تلك الاصناف ما يزيد عن المائة نوع من اللدائن ويرجع الداعِي الى المواصفات الجيدة للدائن من مطواعية التصميم وسهولة التشكيل وقلة استهلاك عمليات تضيعها من الطاقة . وتشكل لدائن التغليف ثلث الانتاج الكلي من اللدائن بينما تشكل البولي أوليفنات ( البولي بروبلين) صوب (75%) من لدائن التغليف. وتشير الشواهد الى ان المستقبل هو للبولي أوليفينات والبولي أيسترالحراري والاستومرات الحرارية والبولي فينيل كلوريد فيما قلت أحجام الانتاج من مواد أخرى مثل (ABS, SAN) الاكربليكات ، الايبوكس ، الفينولات نتيجة لـ الاعتبارات البيئية .
ويضمن ميدان البولي أوليفينات فان المواد الموائمة للبيئة قد ازدهرت على حساب غيرها من افراد الأسرة البلاستيكية فعلى طريق المثال فلقد نما استهلاك البولي اثيلين هابط الغزارة الخطي (LLDPE) على حساب البولي أثيلين هابط الغزارة (LLDPE) وعلى العموم وأثناء الاعوام السابقة شهدت انواع البوليمرات مبالغة في الانتاج والاستهلاك ماعدا البولي فينيل كلوريد (PVC) وأعلى مستويات الاستهلاك الجارية والمستقبلية سوف تكون من نصيب البولي بروبلين والبوليستر كما يتنبأ أن يحتل البوليستير في ميادين التطبيقات جزءاً أضخم كبديل للبولي فينيل كلوريد.
ويعد أن السليلوز المعاد خلقه سيجد تطبيقات أرحب في الاعوام المقبلة نتيجة لـ الاعتبارات البيئية والتي لا زالت تكليفات انتاجه المرتفعة نسبياً واحد من معوقات سرعة التطبيقات. وأيضا فالتوقعات المستقبلية لارتفاع استعمال افلام البولي بروبلين الخطية ( أو الموجهة).
3- التعبئة المعدنية : لا زالت التعبئة بالالمنيوم والتي تشكل باتجاه (10%) من التعبئة المعدنية تشهد نمواً ملحوظاً وسريعاً. الا ان الشرائح الحديدية المقصدرة وبعض تركيباتها الحديثة بدأت تغزو الاسواق وخصوصا هذه الشرائح المعدنية المبطنة بأفلام بلاستيكية . ويتنبأ ان تشهد العبوات المعدنية سهلة الفتح نمواً في الانتاج والاستعمال في الاعوام المقبلة ولكن مستويات النمو سوف تكون مقيدة.
من جهة أخرى هناك اتجاهات لاقلال استخدامات العبوات متنوعة الرقائق المستخدمة للالمينيوم نتيجة لـ الاعتبارات البيئية (المنيوم مع الورق أو البلاستيك) ويعتقد ان رقائق المواد المعدنية ستحل في تطبيقاتها محل العبوات متنوعة الطبقات من الالمينيوم.
4- التعبئة الزجاجية : لم تتم تغييرات في عالم تقنيات اصدار العبوات الزجاجية أو مستويات استهلاكها دولياً . الأسباب الجائز أن يقع تأثيرها على الزجاج هي المتغيرات في تقنيات اصدار اللدائن. مشيرين الى ان التقدمات التي حدثت لتخفيض اوزان العبوات الزجاجية عبر اعادة تركيب واضافة رقائق بلاستيكية لها والعمل على اقلال الضوضاء نحو استعمالها في تعبئة المأكولات والمشروبات والتفنن في اشكال سدادتها لا زالت متواصلة.
الميزات الايجابية والعيوب لمواد التعبئة والتغليف :
التعبئة والتغليف هو عالم الابدع في ساحات تعديل مواصفات المواد المتعارف عليها في التعبئة والتغليف ، وعالم ابتكار مواد حديثة بواسطة العبوات متنوعة الرقائق من مواد غير مشابهة، أحدها يعزز مواصفات الآخر أو ايجاد مواد حديثة وايضا ابتكار تقنيات انتاجية أفضل لصعود الطاقات الانتاجية لوحدات التعبئة والتغليف والتعقيم والامر ينسحب على الاستجابة السريعة لاي منتج حديث غذائي ، وهو ما تراه الاسواق الدولية مرة واحدة فى السنةً بواسطة ايجاد العبوة المناسبة للحفظ والاكثر استثمارية، وتتوزع مهام البحث بين مراكز البحث المختصة في بعض بلدان العالم ، وعلى المستوى الاقليمي والدولي، وفي حين يحاول أن منتجو المواد الاولية في العالم لتركيز البحوث في ساحات استعمال أضخم لموادهم تقوم الصناعات المعتمدة على هذه الخامات بالجهود ذاتها ، كما تسهم الجامعات الدولية بمقتضى عقود خاصة لحل الكثير من المعضلات عبر كوادرها ومختبراتها ، ومن جهة أخرى تقوم المؤسسات المنتجة للمواد الغذائية وبالتعاون مع مصنعي مواد التعبئة باستنباط مواد خاصة لمنتاجاتهم. وبايجاز حاد ندرج في ادناه أكثر أهمية الميزات الايجابية والعيوب وسبل تلافيها في اهم المواد المستخدمة في التعبئة والتغليف.
- العبوات الزحاجية :
أ- الميزات الايجابية :
- خاملة كيماوية، الأمر الذي يجعلها مناسِبة لتعبئة الكثير من السلع .
- حافظة جيدة لطعم ورائحة المادة المعبأة بها ان احسن تغطيتها.
- لها قابلية جيدة للتعقيم وبذلك امكانية تعدد استعمالها
- قابليتها لاخذ اية اشكال عبر عملية تصنيعها
- سهولة تكوينها
- امكانية حفظها لفترات طويلة
- قابلية اعادة تصنيعها دون فقد شيء من مادتها.
ب- عيوبها :
- ثقل وزن العبوة ، وبذلك ازدياد تكليفات نقل العبوات
- قابليتها السريعة للكسر
- احتياجات عملية تصنيعها الى اعداد عظيمة من الطاقة.
ج- التحسينات التي أجريت عليها :
- السياق صوب استعمال زجاج خفيف، وخصوصا لهذه المستخدمة لمرة واحدة.
- ادخال طبقة بلاستيكية مع الزجاج لاعطائه أفضلية مقاومة للكسر والاقلال من
الضوضاء أثناء عمليات التعبئة والتداول.
- ادخال الحاسب الآلي الآلي في عمليات الصناعة وابداع اشكال واحجام غير مشابهة ذات قابلية لعدة الاستخدامات المنزلية.
العبوات المعدنية :
أ- الميزات الايجابية :
- سهولة تصنيعها وتشكيلها
- جودة توصيلها للحرارة
- ملاءمتها لتعبئة الغازات والسوائل والمواد الصلبة
- قابليتها لعدم تسرب الغازات وبخار الماء والضوء لمنع اي تأثيرات سلبية على المادة المعلبة
- قابلية انتاجها بمستويات عالية تمر 80 علبة في الدقيقة الواحدة
- قابلية اعادة تصنيعها
ب- عيوبها :
- تعرضها للتآكل (أسباب جوية ونتيجة لخواص المواد المكونة لها)
- صعود تكاليفها
ج – التحسينات التي أجريت عليها :
- طلاء العبوات لاعطاء الصفيح مناعة مقابل التآكل او الاكسدة وهذا عن طريق القصدير
او الكروم او بالوريش او بالبلاستيك.
- تعديل أساليب الطلاء عن طريق الطلاء الكهربائي.
- تعديل أساليب اللحام – اللحام الكهربائي.
- ادخال الالمينيوم وسبائكه في صناعة العلب المعدنية وتطويرها بطلائها بطبقة من البولي بروبلين والورنيش.
العبوات الورقية :
أ- الميزات الايجابية:
- خفة وزنها
- سهولة الطباعة عليها وتلوينها.
- هبوط اسعارها وسهولة تشكيلها.
- غير ملوثة للبيئة بصورة هائلة.
ب- عيوبها :
- محدودية استعمالها لتعبئة بعض المأكولات والمشروبات
- ضئيلة الصمود للصدمات وغير متينة.
ج – التحسينات التي اجريت عليها :
- ادخال التكسية الرقيقة من البولي اثيلين والبولي بروبلين ، او الشمع والالمينيوم على علب الكرتون لمنع تسرب المواد السائلة وحفظ الرائحة والطعم وعزلها للضوء وحفظها للنداوة والبلل والغازات.
- صناعة العبوات العظيمة التي يدخل فيها الاكياس البلاستيكية الصندوق للمواد الغذائية أو صناعة اكياس ورقية متنوعة الطبقات بسعة 400 كغم.
العبوات البلاستيكية :
أ- نتيجة للتطورات الدولية في مجال العلم والتكنولوجيا الموجهة لقطاع الصناعات البلاستيكية ، وايجاد ميادين ارحب لمنتجاتها ولاكتشاف خواصها الكيميائية والفيزيائية. دخلت تلك التصنيع مجال تعبئة وتغليف المأكولات والمشروبات بتسارع يفوق أي مواد اخرى تستخدم للتعبئة والتغليف، مثل : المواد الورقية والمعدنية والزجاجية والخشبية.
ب- أكثر أهمية الاسباب التي ساعدت على النمو المتسارع لاستعمال المواد البلاستيكية في مجال التعبئة والتغليف للمواد الغذائية هي الأتي:
1- خفة وزنها ، وتوفير حاجز أسفل من الامان أثناء عمليات التبادل والاستخدام
2- مقاومة التآكل
3- متينة ولها مقدرة لا يستهان بها على التحمل
4- عازلة جيدة للنداوة والبلل وحافظة للنداوة والبلل
5- قوية التحمل للشد وصلبة بدرجات معقولة
6- لها قابلية جيدة في مقاومة التمزق
7- مقاومة جيدة لتأثير الغازات
8- مقاومة جيدة للصدمات
9- أساليب تصنيعها مناسِبة ، وبالامكان ان تأخذ اي شكل من اشكال العبوات بعدة أساليب تصنيعية وبسهولة ، وأهم أساليب الصناعة المتبعة هي كيفية البثق Extrusion وبالتشكيل بالحقن Injection Mounding والتشكيل تحت التفريغ Vaccum Farmingوالقولبة بالدوران Rotational Pulping
10- احتياجات التصنيع البلاستيكية من الطاقة ضئيلة في العمليات التصنيعية مضاهاة بصناعة مواد التعبئة والتغليف الاخرى.
ج – أكثر أهمية المواد البلاستيكية المستخدمة في تصنيع مواد التعبئة والتغليف للمادة الغذائية تشمل مادة البولي أثيلين المتدنية والعالية الغزارة ، البولي بروبلين – بولي كلوريد – البولي ستيرين .
د – من أجل الارتقاء بنوعية مواد التعبئة والتغليف لحفظ سلع كان من العسير في الزمن الفائت حفظها لفترات طويلة دون ان تفقد قسماً من خواصها الفيزيائية والكيميائية ، تمّ اختراع الرقائق المركبة لتعويض سلبيات بعض مواد التعبئة وتزايد الايجابيات. وتصنع تلك الرقائق في قطاع الصناعات البلاستيكية من رقائق البولي ميد والبولي اثيلين أو البولي بروبلين ، ولا تقتصر تصنيع الرقائق المركبة على المواد البلاستيكية لاغير، ولكن تستخدم رقائق الالمينيوم والورق وشمع البرافين كمواد تدعم جودة تشكيل وصنع هذه الرقائق المركبة والخواص الايحابية لكل منها.
لشراء ماكينات تعبئة وتغليف.
شركتنا سمارت باك من الشركات الرائده في تصنيع ماكينات التعبئه والتغليف تنتج ماكينات تعبئه وتغليف لجميع المواد والمنتجات.
ماكينة تعبئة وتغليف سكر و ارز و بقوليات
والله ولي التوفيق
